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¿Suficiente grasa de pavo para llenar una piscina?

Los expertos de la Universidad de Portsmouth dicen que, como país, tiraremos 15 millones de tazas de grasa de pavo asado por el fregadero de la cocina el día de Navidad, cantidad suficiente para casi llenar una piscina olímpica.

Su investigación ha demostrado cómo la grasa se transforma en un material duro y jabonoso cuando se vierte en las alcantarillas, creando grandes problemas para las compañías de agua.

Se estima que el coste de limpiar las tuberías de alcantarillado y eliminar grasas y aceites añade 50 millones de libras esterlinas al año a nuestras facturas domésticas.

El Dr. John Williams, de la Universidad de Portsmouth, dijo: ''Millones de personas habrán estirado sus finanzas al máximo para pagar la Navidad sin darse cuenta de que podrían estar acumulando costos ocultos para más adelante tirando grasa para cocinar por el fregadero de la cocina.

Los jefes de familia que vierten grasa por el desagüe también podrían estar tirando dinero por el desagüe.

Mucha gente no entiende cómo funciona una ciudad moderna, por eso se abusa de las alcantarillas.

Los sistemas de alcantarillado están diseñados para utilizar agua para transportar desechos, por lo que agregarle grasa y aceite provoca la obstrucción del alcantarillado y fallas del sistema.

Los costos de eliminar grasas, aceites y grasas de las alcantarillas se trasladan inevitablemente a los consumidores.

Nadie tiene un presupuesto para esto, pero todos pagamos el precio”.

Añadió que los bloqueos de las alcantarillas también plantean graves riesgos para la salud debido al peligro de que los inodoros se atasquen y se desborden las alcantarillas.

El Dr. Williams explicó que una vez vertido en los fregaderos, el aceite de la grasa se transformaba en una sustancia dura y calcárea, un poco parecida al jabón, que era muy difícil de eliminar.

Añadió que era difícil identificar a los culpables, ya fueran restaurantes de comida para llevar o casas específicas.

El Dr. Williams dijo que su investigación sobre cómo se forma esta sustancia ayudaría a las empresas de agua a eliminarla y reducir sus costos.

Explicó que las dos causas principales fueron la transformación de los ácidos grasos de formas insaturadas a saturadas, lo que es ayudado por los microorganismos de las alcantarillas.

El otro estaba relacionado con la forma en que se forman los depósitos de grasa y aceite en áreas de agua dura, dijo.

El aumento de la dureza del agua se asocia con mayores niveles de calcio en grasas y aceites, lo que hace que los residuos sean más difíciles de eliminar.

Southern Water ha pedido a sus clientes que no tiren grasa por el desagüe.

El jefe de aguas residuales de Southern Water, Simon Parker, dijo: 'Siempre notamos un aumento de grasa en las alcantarillas en esta época del año, ya que hay mucha gente en casa cocinando cenas de Navidad y más grasa de lo normal termina en el fregadero'.